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3초룰의 진실, 바닥에 떨어진 음식 3초 안에 먹으면 안전?

떨어진 음식을 3초 안에 주워 먹으면 안전하다는 ‘3초룰’의 진실이 밝혀졌다.

지난 3일(현지시간) 영국의 한 매체는 최근 멘체스터메트로폴리탄대학교(MMU)의 연구진들이 5가지 음식을 통해 3초룰이 믿을 만한 것인지 연구했다고 보도했다.

이 연구진들은 잼을 바른 빵, 파스타 요리, 햄, 비스킷, 말린 과일 등 5종의 음식을 바닥에 떨어뜨린 후 각각 3초, 5초, 10초 간격으로 세균번식 상태를 관찰했다.

실험 결과 설탕 및 염분의 함유량이 많은 가공식품은 바로 주우면 세균의 번식이 거의 없는 안전한 것으로 나타났는데, 염분이 많은 햄과 설탕이 많은 잼을 바른 빵은 3초 이내에 주웠을 경우 세균번식이 거의 없었다.

더불어 수분함량이 거의 없는 비스킷 역시 바닥에 떨어진지 3초, 5초, 10초 뒤에도 비교적 안전했다.

반면 과일과 파스타 요리는 3초가 경과했을 때 장내세균과로 폐렴, 요로감염, 폐혈증 등을 일으킬 수 있는 클렙시엘라균(klebsiella)이 나타났다.

한편 연구진은 3초 룰의 연구결과는 집안에서만 해당한다고 덧붙였다
 

 

유코.... ㅂㅂ