츠카사 요리 철학이 요리 위에 자기 자신을 지우는 것으로 자신의 특색 없이 소재의 장점만을 갈고 닦는다고 합니다.
그런데 한동안 안 보다가 아사히와 츠카사 대결하는거 보고 있는데 거기에서 자신다움을 담아간다는 표현이 있습니다.
위의 츠카사의 요리철학과 정반대 되는 것 아닌가요? 설명 부탁드립니다.
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과거에 츠카사가 자신을 지우는 것이 역설적으로 자신을 표현한다고 들어서 혹시 츠카사에게는 이것이 자신다움인가 해서요.