인육이 주식으로서 한정된 육식의 아인종. 반사회적인 식성으로부터 공적으로 구축 대상이 되어있으며, 구울 대책국이라고 불리는 전문 행정기관이 설립되어있다. 평상시에는 인간과 외견적인 차이가 없으며, 조건이 있긴 하지만 인간끼리의 교배도 가능하며, 장기의 이식도 가능하기도 하는 등. 매우 인간과 흡사한 종으로서 묘사되어있다. 신체능력은 극히 뛰어나며, 수 m를 아무렇지도 않게 도약하거나 맨손으로 인체를 관통할 수 있는 근력을 가지고 있다. 개체차도 있긴 하지만, 성체 구울은 인간의 4~7배 가까운 근력을 가지고 있다고 한다. 자그마한 찰과상 정도면 한순간에, 골절이라고 하더라도 하룻밤 정도면 금방 치유된다. 감각기관이 매우 뛰어나며, 먼 곳에서 가까이 다가오는 인물의 체취를 맡을 수 있으며, 인파 속에 섞인 발소리를 구분해낼수도 있다. 수명은 확실히 언급되지는 않았지만 인간처럼 노화한 구울이 등장하기도 하며, 중상을 입으면 죽기 때문에 딱히 불로불사는 아니다. 포식 혹은 전투 시에는 혁안이 되며 몸에서 카구네가 발생하기 때문에 인간과 쉽게 구분해낼 수 있으며 구울 대책법으로도 이 모습을 보고 구울이라고 판단하도록이라고 정해져있다. 물과 커피를 제외하면 기본적으로 섭취하는 것은 인육뿐이며, 한 번의 섭취로 수주간 활동할 수 있다. 평범한 사람이 섭취하는 식품을 구울이 입에 머금으면 미각에서 구토중추가 자극될 정도로 극히 불쾌하게 느끼며, 무리하게 섭취하려고 하면 몸 상태가 나빠지는 등의 문제가 발생한다. 의식이나 감정은 인간과 별 다를바가 없으며, 같은 사회성을 가지고 있기 때문에 일상생활은 인간사회에서 무리없이 잘 살아가고 있다. 그러나, 인간밖에 먹을 수 없는 구울들에게 있어서는 가혹한 환경이기 때문에, 강약은 있지만 거의 모든 구울이 마음속에 어둠을 가지고 있는 경향이 있다.
카구네(赫子)
구울의 몸에서 발생하는 포식기관. Rc세포로 구성되어있으며, 경화와 연화를 반복하면서 자유자재로 움직인다. 발생 장소는 종류에 따라 다르지만, 강력한 구울은 복수 출현한다. 특성에 따라서 종류가 분류된다. 기본적으로 발생하는 종류는 한 종류로 한정되어있긴 하지만, 드물게 복수의 종류를 가진 구울의 존재도 확인되고 있다. Rc세포의 보유량에 따라서 발현할 때의 성능에 차이가 드러나기 때문에 식사는 일상생활뿐만이 아니라 전투 행동에도 영향을 미친다. 치유능력이 높은 구울이긴 하지만, 카구네로 입은 상처는 치유가 늦어진다. 특히 상성이 나쁜 카구네로부터 받은 상처는 더욱 치유가 늦어진다. 이것은 카구네로부터 분비되는 Rc세포가 상성이 좋은 상대에게 특별히 유효한 독이 되기 때문이다. 상성은 우카쿠<코카쿠<린카쿠<비카쿠<우카쿠……이다.
-우카쿠(羽赫)
어깨 근처에서 날개같은 가스가 형태를 가진 것처럼 나타나는 카구네이며, 주로 스피드를 살린 순발계의 공격을 행한다. 방출한 세포가 어느 정도 떨어져 있어도 조작이 가능하며, 가스 형태의 세포를 경질화시킬수도 있다. 딱히 거리에 제한이 있지는 않지만, Rc세포의 방출이 격렬하기 때문에 지구력이 떨어져서 항상 가스 부족의 불안이 떨어지지 않으며, 금방 전투를 끝내지 않으면 전투능력이 확연히 떨어진다.
-코우카쿠(甲赫)
견갑골 아래 근처에서 나타나는 금속 형태의 카구네. 고밀도의 Rc세포의 응축으로 카구네 중에서 가장 뛰어난 튼튼함을 가지고 있지만, 중량 때문인지 스피드가 떨어지며 다루기 힘들어진다.
-린카쿠(鱗赫)
허리 근처에서 촉수와 같은 형태를 가지고 나타나는 공격형의 카구네. 주로 타격과 찌르기로 공격해온다. 이 종의 구울은 튼튼한 몸을 가지고 있으며, 높은 치유력을 가지고 있다. 그 독특한 표면의 구조 탓에 위력이 뛰어나다. 그러나, 재생력에 이어지는 Rc세포의 결합이 하기 쉽다는 말은 결합력이 약하다는 말이기도 하며, 다른 카구네에 비해서 상당히 취약하다. 이 타입은 쿠인케로서는 단점이 있어서 다루기 어렵다고 한다.
-비카쿠(尾赫)
꼬리뼈 근처에서 파충류 꼬리처럼 나타나는 만능형의 카구네. 총합력이 높아서 공수 모두 수준 이상의 스피드를 가지고 있다. 딱히 약점은 없지만, 공격에 있어서 마지막 치명상을 입히기가 힘들다는 게 단점. 밸런스가 좋기 때문에 신참 조사관들의 쿠인케로서 자주 사용된다.
구울 대책국(喰種対策局. CCG)
구울 대책법을 배경으로서 활동하는 나라의 행정기관. 영어명 "Commission of Counter Ghoul"의 머릿글자를 따서 통칭 "CCG"라고 주로 불린다. 주된 활동은 구울의 탐색 및 구축이며, 포식 살해사건으로 인해서 가족을 잃은 아동들의 보호 등의 임무도 행하고 있다.
쿠인케(クインケ)
구울 수사관에게 지급되는 구울에게 맞서기 위한 무기. 평소에는 케이스에 담겨져 있지만, 전투 시에는 전개 변형시켜서 카구네처럼 사용한다. 구축한 구울의 카구호를 가공, 전기신호로 인해서 카구네를 발생시키기 때문에 능력은 카구네와 비슷하다. 그 존재는 공인되어있지는 않다.
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