성별 : 남성
생일 : 정보신청
키/몸무게 : 정보신청

야라의 장군. 마드루가다 전역에 있는 독성 비비로 농장을 관리하고 있다.
안톤 카스티요의 조카이자 디에고의 사촌형. 사촌동생 디에고보다 최소 10살 이상은 많아 보이는데, 사촌형제가 이렇게 나이 차이가 많이 나는 이유는 원래 안톤이 아이를 싫어해서 자식을 만들 생각이없다가 뒤늦게 디에고를 얻었기 때문이다. 호세의 부모는 평범하게 결혼해서 제때 자식을 얻은 것으로 보인다. 단 세세한 인적사항은 언급이 없기 때문에 호세의 아버지가 안톤의 형인지 동생인지는 불명이다.